Производство оборудования для сыроделия, разработка нестандартного оборудования по индивидуальному заказу, сервисное обслуживание, обучение сыроварению

Отпуск с МАС: в Крым за Сыром, Вином и Впечатлениями

Отпуск с МАС: в Крым за Сыром, Вином и Впечатлениями
Отпуск с МАС: в Крым за Сыром, Вином и Впечатлениями.
Семья начинающих и активно развивающихся сыроваров из Татарстана посвятила свой отпуск Крыму! Я с большим удовольствием организовывала встречи и сопровождала ребят.
Понедельник. Прилетели, отдышались и…поехали! Начали сразу пробовать Крым на вкус. С самого соблазнительного Гастрономического Бутика Bonne Viehttps://www.instagram.com/bonne_vie_sevastopol
https://yandex.ua/maps/org/gastronomicheskiy_butik_bo..
Искренняя благодарность хозяевам – Анне, Денису и маленькому Жорику ! Прямо по родственному, семейному, они уделили нам много времени, внимания и щедро поделились бесценным многолетним опытом. Поговорили о важном: необходимых документах на продукцию, спросе на сыры и ассортименте, о козьих и коровьих сырах, нюансах авторских сыров и сезонности, о создании сырной лавки и о многом другом…Дегустировали: сыры Качинской сыроварни, сыры «Горной сыроварни» А. Носорева, сыры Михаила Бабошина. Конечно только сыром все не закончилось Этот магазин –сплошное искушение! Интерьер, атмосфера, ароматы, эклеры, свежий хлеб, кофе, мармелад (из зеленых томатов и лайма!!!) и еще очень много окончательно свел моих гостей с ума. Что говорить, сама не отличилась сдержанностью и полакомилась
Вторник. Вкус Крыма продолжили раскрывать Винные подвалы Инкермана и дегустация вин. Да, именно с утра, для тонуса. http://inkerman.ru/excursions
В обед стартовал идивидуальный обучающий 5-ти часовой мастер-класс от сыровара А. Повалия.
https://vk.com/a.povaly
«Севастопольская Сыроварня»
https://vk.com/our_cheese
По заказу наших гостей, сперва теоретически, а затем и практически работали над сырами группы Pasta Filata. Алексей делился своим опытом и, даже!!!, своими секретами, показывал, подсказывал…Ну и, конечно – представил сырную тарелку собственной сыровани.
Среда. Винный подвал Золотой Балки и дегустация в изысканной Шампанерии.
http://zolotaiabalka.com/
http://terruart.ru
Без покупок не обошлось Дальше – набережная Балаклавы и игристое…деликатно завернутое в полотенечко…Солнечно, ветрено, очень ярко и душевно. Гуляли, много говорили, с восторгом замечая близость интересов, целей и ценностей. Так здорово, когда встречаешь «СВОИХ»!

Четверг. Пошли в самое сердце Крыма. Ферма НЮСЯ. https://vk.com/fermanusya
https://vk.com/topic-161855199_37026538
Млечный путь. К этому месту сама отношусь с большим признанием и любовью. Теплая встреча, практически объятия с телятами – такими ласковыми, очень щедрая дегустация (для нас разрезали 3 головки вызревших сортовых сыров!). Том, Канестрато, Качотта, Рикотта большими ложками …на террасе, с травяным горным чаем…с умопомрачительным видом..
Мои гости – ребята масштабные. Для собственной сыроварни они планируют завести и собственное молочное стадо. Имея опыт животноводов и фермеров, естественно, было о чем поговорить. Особая благодарность хозяину за открытость, искренность и такую щедрость – как в душевности и угощениях, так и информации.
Пятница. Ялта. Массандра. Не думаю, что требуются дополнительные слова и описания…Фото прилагаются.
Суббота. Прогулка по цветущему Севастополю перед индивидуальным мастер-классом от сыровара из…Ялты Мы очень последовательны. Сыроварня «Горный Сыр». Кипрский тугоплавкий сыр Халуми. Сварили и пожарили, в тандыре, поужинали в нашей сакле:) …Конечно пробовали сыр от Александра: Гауда, 6 месяцев выдержки, Чеддер. Настоящий безупречный твердый сыр от «крепкого орешка». Наши гости люди многогранные. И знаете о чем мы говорили, практически столько же, сколько и о сыре в пятницу? О мотоциклах!:)) Наш ялтинский друг — сыровар, байкер, любящий и уважающий Жизнь во всех проявлениях (сыр, к слову, производит только на ферментах неживотного происхождения), спортсмен (50 лет в спорте!!), тренер ай-кидо, удивительно харизматичный и созидающий Человек…Все искренне влюбились, кое-кто повторно)
Пасхальное Воскресенье. Севастополь. Песочная Бухта. Она стала уютным домом для ребят во время отпуска.
https://sandbay.ru

Херсонес. https://chersonesos-sev.ru
Море и солнце. Никаких горьких прощаний – за это короткое время успела зародиться настоящая Дружба! Так что дальше еще как будет! Присоединяйтесь. С нами ….Крымно! Ваша МАС.

Производство сыра