Высокотемпературный кондитерский котел, кремоварка

77,000.00 руб.

Котел кондитерский (кремоварка) предназначен для изготовления кондитерских кремов, сиропов, джемов, пастилы, карамели, крем-меда, шоколада и т.д.

Кремоварка также используется при производстве косметических кремов, крафтового мыла и в других видах производств, где необходима высокотемпературная обработка ингредиентов смеси с периодичным регулярным вымешиванием на заданных скоростях.

Линейка данных котлов  включает в себя объемы рабочих емкостей 30, 45, 60 литров и выполнена с учетом специфики данных производств.

Этот же котел (кремоварка) может быть использован  для сыроварения. В этом случае открываются новые возможности для выработки сыров, где применяются температуры на уровне 100 градусов. Творог, плавленые сыры, рикотта, бруност, моцарелла и п.р.

Описание

кремоварка

Высокотемпературный кондитерский котел, кремоварка.

В последнее время закономерное развитие получило увлечение домашней косметологией. Бизнес на натуральной косметике, увеличивающиеся объёмы производства и продаж  вызывают необходимость  механизации и автоматизации  мини-производств.

Также получили свое развитие и небольшие «кухонные» кондитерские.

И те и другие производства уже не удовлетворяют «кастрюльки» и «сковородочки» с пипеточными дозами варки.

Ситуация напоминает то, что происходило с домашним сыроварением лет 5 назад – и сварил бы много сыру – да не в чем. Вернее, есть в чем, но это «в чем» стоит 4-5 тысяч евро.

Так и с кремоварением, как кулинарным, так и косметологическим.

Наша новая модель отвечает всем требованиям кремоварения, где необходимы, в ряде случаев, температурные режимы в районе 180-200 градусов С и мощное вымешивающее устройство для густых и вязких смесей.

Котел кондитерский (кремоварка) предназначен для изготовления кондитерских кремов, сиропов, джемов, пастилы, карамели, крем-меда, шоколада и т.д.

Кремоварка также используется при производстве косметических кремов, крафтового мыла и в других видах производств, где необходима высокотемпературная обработка ингредиентов смеси с периодичным регулярным вымешиванием на заданных скоростях.

Линейка данных котлов  включает в себя объемы рабочих емкостей 30, 45, 60 литров и выполнена с учетом специфики данных производств.

Этот же котел (кремоварка) может быть использован  для сыроварения. В этом случае открываются новые возможности для выработки сыров, где применяются температуры на уровне 100 градусов. Творог, плавленые сыры, рикотта, бруност, моцарелла и п.р.

Настоящее сгущенное молоко теперь тоже не проблема.

КОТЕЛ КОНДИТЕРСКИЙ, КРЕМОВАРКА. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

  1. Объем рабочей емкости : 30, 45, 60 литров.
  2. Диапазон рабочих температур: 20 – 200 градусов С.
  3. Мощность нагрева:

30 литров – 3 кВт

45 литров – 3,5 кВт

60 литров – 4 кВт

  1. Поддержание точных температурных режимов посредством электронного терморегулятора.
  2. Программируемый таймер рабочих циклов.
  3. Частотный преобразователь скорости и направление движения лопастей мешалки.
  4. Вымешивающее устройство оборудовано защитной крышкой рабочей ёмкости.
  5. Прямой нижний слив продукта через кран диаметром 40 мм.
  6. Защитный корпус с термоизоляцией.

Опционально: змеевик  проточного водяного охлаждения встроенный в нагревательную масляную рубашку с автоматическим или ручным управлением процесса охлаждения.

кремоварка

Такой кондитерский котел, кремоварка — аналог дорогостоящего импортного оборудования  разработан нашей МАСтерской с учетом специфики таких производств.

При той же функциональности и надежности стоимость данных котлов в несколько раз ниже, чем у зарубежных производителей.

При безналичной форме оплаты стоимость товара будет изменена и окончательно устанавливается после согласования заказа.

Производитель оставляет за собой право вносить конструктивные изменения не влияющие на качество товара без уведомления о том покупателя.